Cookies and wine?

Tenute Fasoli di Fasoli Lorena
Azienda della Valpolicella Classica a conduzione familiare dove la tradizione incontra l'innovazione. Dal 2019 l'azienda è completamente certificata Biologica e fa parte di FIVI.
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Amarone Classico della Valpolicella DOCG. Raccolta uve manuale. Età viti: minimo 50 anni. Vinificazione in vasche di cemento piccole; affinamento un anno in vasche di cemento e 4 anni in barriques di rovere francese. Maturazione: 6 mesi in bottiglia. Colore rubino intenso tendente al granato con sentori di frutta matura e spezie, secco. Abbinamento: carni rosse, brasati, stracotti e formaggi speziati. 16%vol.

Features
SweetnessDry ColourRed WinemakingConventional

Lorena 980 DOC Bianco Delle Venezie: 80% Müller Thurgau 20% Incrocio Manzoni Vigneto a 980 m s.l.m. sul Monte Baldo, affacciato al Lago di Garda. Raccolta delle uve manuale. Vigneto biologico. Vinificazione in acciaio; affinamento 4 mesi in acciaio; maturazione 2 mesi in bottiglia. Colore giallo tendente al verde smeraldo ,dal gusto rotondo ma nel contempo sapido e minerale con profumo intenso e aromatico con note di uva spina e ribes bianco, sambuco, camomilla e artemisia. Dona sensazioni uniche date dall'altitudine del vigneto. Ottimo anche come aperitivo. abbinamento: cibi delicati e...More about this wine >

Features
SweetnessDry ColourWhite WinemakingConventional

Valpolicella Superiore DOC Classico Biologico 2019 Uve raccolte a mano; età viti: minimo 50 anni Vinificazione in vasche di cemento piccole; affinamento 1 anno in vasche di cemento piccole 2 mesi in barriques di rovere francese. Maturazione 6 mesi in bottiglia. Colore intenso, rubino tendente al granato, gusto corposo con aromi di ciliegia, spezie con note di tabacco, thè verde, cardamomo, confettura di ribes e mirtillo. Abbinamenti: primi piatti, formaggi mezzani, carni bianche e rosse, spezzatini, cacciagione. 13% vol.

Features
SweetnessDry ColourRed WinemakingOrganic

Valpolicella Classico DOC Biologico 2021.Solo uve dei vitigni autoctoni, raccolta a mano. Età viti: minimo 50 anni Vinificazione in vasche di cemento piccole, affinamento 3 mesi in cemento. Maturazione 3 mesi in bottiglia. Colore leggero, rubino dai riflessi violacei; gusto delicato, minerale, bilanciato con sentori di ciliegia croccante, frutti rossi, violette, primule, pepe rosa e verde, cannella. abbinamento: primi piatti, formaggi freschi ,mezzani ,carni bianche e di cortile. Adatto anche come ottimo aperitivo estivo se degustato freddo. 12,5% vol.

Features
SweetnessDry ColourRed WinemakingOrganic

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore raccolta a mano delle uve. Età viti: minimo 50 anni. Vinificazione in vasche di cemento piccole con rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Affinamento 7 mesi in vasche di cemento piccole 3 mesi in barriques di rovere francese. Maturazione. 3 mesi in bottiglia. Colore intenso, rosso tendente all'amaranto, dal gusto deciso con sentori di frutta matura, spezie e liquirizia. Abbinamento: formaggi speziaticarni bianche, rosse, brasati e stracotti. 14% vol.

Features
SweetnessDry ColourRed WinemakingConventional

Tenute Fasoli di Fasoli Lorena
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Sweetness
Grape varieties
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Winemaking
Tenute Fasoli di Fasoli Lorena
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Amarone Classico della Valpolicella DOCG. Raccolta uve manuale. Età viti: minimo 50 anni. Vinificazione in vasche di cemento piccole; affinamento un anno in vasche di cemento e 4 anni in barriques di rovere francese. Maturazione: 6 mesi in bottiglia. Colore rubino intenso tendente al granato con sentori di frutta matura e spezie, secco. Abbinamento: carni rosse, brasati, stracotti e formaggi speziati. 16%vol.

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Lorena 980 DOC Bianco Delle Venezie: 80% Müller Thurgau 20% Incrocio Manzoni Vigneto a 980 m s.l.m. sul Monte Baldo, affacciato al Lago di Garda. Raccolta delle uve manuale. Vigneto biologico. Vinificazione in acciaio; affinamento 4 mesi in acciaio; maturazione 2 mesi in bottiglia. Colore giallo tendente al verde smeraldo ,dal gusto rotondo ma nel contempo sapido e minerale con profumo intenso e aromatico con note di uva spina e ribes bianco, sambuco, camomilla e artemisia. Dona sensazioni uniche date dall'altitudine del vigneto. Ottimo anche come aperitivo. abbinamento: cibi delicati e...More about this wine >

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Valpolicella Superiore DOC Classico Biologico 2019 Uve raccolte a mano; età viti: minimo 50 anni Vinificazione in vasche di cemento piccole; affinamento 1 anno in vasche di cemento piccole 2 mesi in barriques di rovere francese. Maturazione 6 mesi in bottiglia. Colore intenso, rubino tendente al granato, gusto corposo con aromi di ciliegia, spezie con note di tabacco, thè verde, cardamomo, confettura di ribes e mirtillo. Abbinamenti: primi piatti, formaggi mezzani, carni bianche e rosse, spezzatini, cacciagione. 13% vol.

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Valpolicella Classico DOC Biologico 2021.Solo uve dei vitigni autoctoni, raccolta a mano. Età viti: minimo 50 anni Vinificazione in vasche di cemento piccole, affinamento 3 mesi in cemento. Maturazione 3 mesi in bottiglia. Colore leggero, rubino dai riflessi violacei; gusto delicato, minerale, bilanciato con sentori di ciliegia croccante, frutti rossi, violette, primule, pepe rosa e verde, cannella. abbinamento: primi piatti, formaggi freschi ,mezzani ,carni bianche e di cortile. Adatto anche come ottimo aperitivo estivo se degustato freddo. 12,5% vol.

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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore raccolta a mano delle uve. Età viti: minimo 50 anni. Vinificazione in vasche di cemento piccole con rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone. Affinamento 7 mesi in vasche di cemento piccole 3 mesi in barriques di rovere francese. Maturazione. 3 mesi in bottiglia. Colore intenso, rosso tendente all'amaranto, dal gusto deciso con sentori di frutta matura, spezie e liquirizia. Abbinamento: formaggi speziaticarni bianche, rosse, brasati e stracotti. 14% vol.

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